O maracujá é uma fruta tropical, de sabor azedo e aroma agradável, que é muito apreciada no Brasil e no mundo. O suco de maracujá é uma bebida refrescante e saborosa, que pode ser consumida a qualquer hora do dia, especialmente nos dias quentes. Mas você sabia que o suco de maracujá também tem muitos benefícios para a saúde, que vão desde o relaxamento até a prevenção de doenças?
Neste artigo, você vai descobrir 12 motivos para incorporar o suco de maracujá em sua rotina, e como essa bebida pode melhorar a sua qualidade de vida. Você também vai aprender como fazer a receita do suco de maracujá, que é simples e rápida, e que pode ser feita com a fruta fresca ou com a polpa congelada. Além disso, você vai conhecer um pouco da história dessa fruta e os seus principais nutrientes. Confira!
O que é o maracujá e por que ele é tão bom para a saúde?
O maracujá (Passiflora edulis) é uma fruta que pertence à família das passifloráceas, que inclui mais de 500 espécies de plantas, muitas delas com propriedades medicinais. O maracujá é originário da América do Sul, mas hoje é cultivado em várias partes do mundo, especialmente nos países tropicais e subtropicais.
O maracujá é uma fruta muito nutritiva, que contém vitaminas (A, C, E, B1, B2, B3, B6), minerais (cálcio, ferro, potássio, magnésio, fósforo, zinco) e compostos bioativos, como os flavonoides, que são antioxidantes que protegem as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres.
Alguns dos 12 principais benefícios do maracujá para a saúde são:
- Relaxar o corpo e a mente, por conter passiflorina, que é um composto que tem uma ação sedativa, que ajuda a reduzir a ansiedade, o estresse e a insônia.
- Melhorar a digestão, por conter fibras, que aumentam o volume das fezes, estimulam os movimentos intestinais e facilitam a eliminação de toxinas e resíduos.
- Fortalecer o sistema imunológico, por conter vitamina C, que ajuda a aumentar a produção de células de defesa e a combater infecções e inflamações.
- Prevenir o escorbuto, por conter vitamina C, que ajuda a sintetizar o colágeno, que é uma proteína que dá firmeza e elasticidade à pele, aos ossos, aos dentes e aos vasos sanguíneos.
- Proteger a pele e a visão, por conter vitamina A, que ajuda a manter a saúde da pele, das mucosas e da retina, prevenindo o ressecamento, as infecções e a cegueira noturna.
- Prevenir a anemia, por conter ferro, que ajuda a formar a hemoglobina, que é a proteína que transporta o oxigênio no sangue, e a vitamina C, que ajuda a absorver o ferro dos alimentos.
- Regular a pressão arterial, por conter potássio, que ajuda a equilibrar os níveis de sódio no organismo, e a vitamina C, que ajuda a dilatar os vasos sanguíneos, melhorando a circulação.
- Prevenir o câncer, por conter flavonoides, que são antioxidantes que ajudam a inibir o crescimento de células anormais e a induzir a morte celular programada, evitando a formação de tumores.
- Prevenir o diabetes, por conter fibras, que ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, e a vitamina C, que ajuda a melhorar a sensibilidade à insulina, que é o hormônio que regula a glicose no organismo.
- Prevenir a osteoporose, por conter cálcio, que ajuda a manter a densidade e a resistência dos ossos, e a vitamina C, que ajuda a produzir o colágeno, que é uma proteína que dá sustentação aos ossos.
- Prevenir a obesidade, por conter fibras, que ajudam a aumentar a saciedade e a reduzir o apetite, e a vitamina C, que ajuda a acelerar o metabolismo e a queimar gordura.
- Prevenir o envelhecimento precoce, por conter vitamina E, que ajuda a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres, que são moléculas instáveis que podem causar inflamação, envelhecimento e doenças.
Como fazer a receita do suco de maracujá
O suco de maracujá é uma bebida fácil e rápida de fazer, que pode ser feita com a fruta fresca ou com a polpa congelada. O suco de maracujá pode ser consumido puro ou misturado com outras frutas e ingredientes, que vão dar um toque especial ao seu sabor e valor nutricional. Veja a seguir como fazer a receita básica do suco de maracujá:
Ingredientes:
- Maracujá: 2 unidades;
- Água: 1 litro;
- Açúcar ou adoçante: a gosto.
Modo de preparo:
- Corte os maracujás ao meio e retire a polpa com uma colher;
- Coloque a polpa e a água no liquidificador e bata bem;
- Coe o suco em uma peneira para retirar as sementes;
- Adoce a gosto e sirva gelado ou com gelo.
Dicas:
- Se você preferir, pode usar a polpa congelada de maracujá, que já vem sem as sementes e pronta para o uso. Nesse caso, use uma medida de polpa para duas de água e bata no liquidificador.
- Você pode variar o sabor do seu suco de maracujá misturando outras frutas, como laranja, abacaxi, morango, manga, etc. Basta adicionar a fruta de sua preferência junto com a polpa de maracujá no liquidificador e bater bem.
- Você também pode incrementar o seu suco de maracujá adicionando outros ingredientes, como gengibre, hortelã, mel, leite de coco, etc. Basta adicionar o ingrediente de sua preferência junto com a polpa de maracujá no liquidificador e bater bem.
Como surgiu o suco de maracujá?
O suco de maracujá é uma bebida que tem origem na cultura indígena, que já consumia a fruta há milhares de anos. Os índios usavam o maracujá como alimento, como remédio e como tintura para pintar o corpo. Eles preparavam o suco de maracujá batendo a polpa da fruta com água e coando o líquido, que era bebido puro ou misturado com mel ou com outras frutas.
O suco de maracujá se popularizou no Brasil a partir da colonização portuguesa, que trouxe a fruta da África e da Ásia, onde ela já era cultivada. Os portugueses se encantaram com o sabor e o aroma do maracujá, e passaram a usar a fruta para fazer doces, geleias, licores e sucos. O suco de maracujá se tornou uma bebida típica da culinária brasileira, que é apreciada por pessoas de todas as idades e regiões.
Curiosidades sobre o maracujá
O maracujá é originário da América do Sul e faz parte da família das Passifloráceas. Essa fruta tropical é conhecida por sua casca dura e polpa suculenta, que é repleta de sementes comestíveis. No Brasil, o maracujá é amplamente cultivado, especialmente nas regiões do Nordeste e do Sudeste.
Existem diversas variedades de maracujá, como o maracujá-azedo, o maracujá-doce e o maracujá-melão. Cada uma dessas variedades possui características únicas de sabor, cor e tamanho. O maracujá-azedo é o mais comum e amplamente utilizado na culinária, enquanto o maracujá-doce tem um sabor mais suave e é frequentemente consumido in natura. Já o maracujá-melão é conhecido por seu formato alongado e polpa mais doce.
A casca do maracujá pode ser utilizada para fazer chás e infusões, que possuem propriedades relaxantes. Essas infusões são conhecidas por ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade, sendo bastante apreciadas por quem busca relaxamento. Além disso, o maracujá também é utilizado na fabricação de cosméticos, devido às suas propriedades antioxidantes. Produtos como sabonetes, shampoos e cremes podem conter extrato de maracujá para proporcionar benefícios para a pele e o cabelo.
Quais são os melhores acompanhamentos para o suco de maracujá?
O suco de maracujá é uma bebida que pode ser consumida sozinha ou acompanhada de outros alimentos, que vão dar mais sabor e nutrientes ao seu suco. Alguns dos acompanhamentos mais comuns e deliciosos para o suco de maracujá são:
- Pão integral: é um alimento que contém carboidratos complexos, que fornecem energia de forma gradual e duradoura, e fibras, que ajudam a regular o intestino e a controlar o apetite. O pão integral pode ser consumido com queijo branco, requeijão, geleia, manteiga ou margarina, de acordo com a sua preferência.
- Iogurte natural: é um alimento que contém proteínas, que ajudam a construir e a reparar os músculos, e cálcio, que ajuda a manter a saúde dos ossos e dos dentes. O iogurte natural também contém probióticos, que são bactérias benéficas que ajudam a equilibrar a flora intestinal e a prevenir infecções. O iogurte natural pode ser misturado com o suco de maracujá, criando uma bebida cremosa e nutritiva, ou pode ser consumido separadamente, com frutas, granola, mel ou açúcar.
- Bolo de cenoura: é um alimento que contém betacaroteno, que é um antioxidante que protege a pele e a visão, e vitamina A, que ajuda a manter a saúde da pele, das mucosas e da retina. O bolo de cenoura também contém ovos, que são fontes de proteínas, e farinha, que é fonte de carboidratos. O bolo de cenoura pode ser consumido com uma cobertura de chocolate, que é fonte de energia e de antioxidantes, ou sem cobertura, se você preferir uma opção mais leve.
Conclusão
O suco de maracujá é uma bebida deliciosa e saudável, que pode ser feita de forma simples e rápida, usando a fruta fresca ou a polpa congelada. O suco de maracujá é rico em nutrientes e em compostos bioativos, que trazem diversos benefícios para a saúde, como relaxar o corpo e a mente, melhorar a digestão, fortalecer o sistema imunológico, prevenir o escorbuto, proteger a pele e a visão, prevenir a anemia, regular a pressão arterial, prevenir o câncer, prevenir o diabetes, prevenir a osteoporose, prevenir a obesidade e prevenir o envelhecimento precoce.
Neste artigo, você aprendeu como fazer a receita básica do suco de maracujá, que é simples e rápida, e que pode ser feita com a fruta fresca ou com a polpa congelada. Você também aprendeu como variar o sabor do seu suco de maracujá, misturando outras frutas e ingredientes, que vão dar um toque especial ao seu sabor e valor nutricional. Você também conheceu um pouco da história dessa fruta e os seus principais nutrientes. Esperamos que você tenha gostado e que experimente essas receitas em casa.
E você, qual é a sua receita favorita de suco de maracujá? Você conhece outras formas de preparar essa bebida? Deixe a sua opinião sincera e as suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
Conheça Duda Andrade, uma entusiasta fervorosa em busca de receitas simples e práticas que possam facilitar seu dia a dia e reduzir o tempo gasto na cozinha. Sua paixão pela culinária está intrinsecamente ligada à busca por soluções eficientes, garantindo que cada refeição seja uma experiência deliciosa, sem a necessidade de longas horas de preparo.
